Чай пуэр - один из самых модных и востребованных напитков в мире. На сегодняшний день насчитывается более 120 сортов чая пуэр, но выделяют два основных вида - шен и шу. Шен пуэр проходит естественную ферментацию и выдерживается в сухих помещениях в течение нескольких лет, а шу пуэр изготавливается с помощью искусственной ферментации и имеет более быстрый способ изготовления. Сейчас в продаже в основном встречается чай шу пуэр, в то время как шен найти достаточно сложно.